Comparativa y opiniones: mejor sartén de hierro fundido relación calidad precio – Reseñas y guía de compra
Otra vez puedes sentirte como un vaquero cuando cocinas con estas sartenes de hierro fundido, pero no te sorprendas si te ayudan a cocinar comidas dignas de un chef de cinco estrellas. Las sartenes de hierro fundido son fantásticas para cualquier tipo de plato cocinado, desde filetes a la parrilla hasta salsas, y algunos incluso se pueden limpiar en el lavavajillas. No use utensilios de metal, ya que esto puede eliminar el condimento. Aquí hay una comparación detallada que le permitirá elegir la mejor sartén de hierro fundido para su cocina.
Hay una gran cantidad de materiales utilizados en el diseño de utensilios de cocina, incluidas las sartenes. Entre ellos se encuentra este material llamado hierro fundido. Durante mucho tiempo, los consumidores prefirieron sartenes antiadherentes, especialmente sartenes antiadherentes hechas de teflón. Pero después del escándalo de PTFE y PFOA, la preferencia de los compradores ahora se dirige a materiales naturales y resistentes. Esto permite una larga duración de uso y una cocción saludable de los alimentos. Por lo tanto, el hierro fundido es el material ideal para todos estos casos.
¿Qué es el hierro fundido? ¿Cuáles son los diferentes tipos de hierro fundido que existen? ¿Cómo elegir y mantener su sartén de hierro fundido? Las respuestas a sus preguntas se pueden encontrar más adelante en este artículo. También descubrirá todas las ventajas y desventajas del hierro fundido.
Los sitios que venden estos productos y donde comprar, pueden ser: Amazon, Mercadona, Lidl, Alcampo, Carrefour, Decathlon, Ikea, Norauto u otros. ¡Pero siempre sitios serios!
Contenido
- 1 ¿Cuál es la mejor sartén de hierro fundido barata?
- 1.1 Sartén de hierro fundido esmaltado Le Creuset
- 1.2 Pradel Excellence – 52410M – Sartén 32 cm
- 1.3 Sartén de hierro fundido Carl Victor con mango de madera
- 1.4 Sartén Skeppshult de hierro fundido 28 cm
- 1.5 Sartén de hierro fundido Staub 40511-953-0
- 1.6 Sartén de hierro fundido Le Creuset 20182160000422
- 1.7 Sartén de hierro fundido Eddingtons
- 1.8 SARTÉN WOK EN HIERRO FUNDIDO SKEPPSHULT – Ø 30 CM
- 1.9 Paellera de hierro fundido Staub 40511-659-0
- 2 Tabla Comparativa de las mejores sartenes de hierro fundido
- 3 Las mejores ofertas de sartén de hierro fundido esta semana
- 4 Sartenes de hierro fundido: un recorrido rápido por los diferentes tipos y sus especificidades
- 5 Tipos de sartenes de hierro fundido
- 6 ¿Cómo elegir la mejor sartén de hierro fundido?
- 7 ¿Cómo mantener su sartén de hierro fundido?
- 8 Sartén de hierro fundido: use el calor como debería
- 9 Breve historia de la sartén de hierro fundido
- 10 Cocine de acuerdo con el contenido de su sartén
- 11 Preguntas frecuentes
- 12 ¿Tienes preguntas?
¿Cuál es la mejor sartén de hierro fundido barata?
Sartén de hierro fundido barata Lodge con asa
Si va a acampar con frecuencia, siga nuestros consejos para seleccionar su sartén. Elija esta referencia económica. Aunque es una sartén de hierro fundido natural, pesa solo 2,27 kg. No te agota durante los viajes a pie. Además, promueve su maniobrabilidad.
En cuanto a sus dimensiones, tiene 40,94 cm de largo, 27,13 cm de ancho y 5,08 cm de alto. Ocupa poco espacio en tu bolso.
El modelo gana su lugar en esta revisión, gracias a su mayor capacidad de retención de calor. Aunque apaga el fuego, aún mantiene el plato a la temperatura adecuada para que pueda disfrutarlo cuando lo necesite.
Multifuncional, no solo se utiliza para saltear o revolver, sino también para freír y hornear. Independientemente del tipo de placa de cocción que tengas, es adecuada para prácticamente cualquier cocina e incluso para fogatas.
- El resultado de mentes creativas y de pensamiento funcional: productos extraordinarios
- Mango resistente apto para horno
- Asa auxiliar
- Con tratamiento antiadherente
- Fabricada con robusto hierro fundido
- Se limpia fácilmente
Ventajas
Buena retención de calor: El utensilio es capaz de mantener la temperatura de los alimentos durante un tiempo considerable. Para que no tenga que saltar sobre él inmediatamente después de cocinar.
Versátil: esta versión más económica es adecuada para casi cualquier plato. Se puede utilizar para calentar en el horno. También es adecuado para cocinas eléctricas, cerámicas o de gas. Si lo pones a la parrilla, hace bien su trabajo.
Los contras
Un poco complicado de usar: Recuerda en cada uso no dejar nunca el producto en agua, porque tiende a oxidarse.
Sartén de hierro fundido esmaltado Le Creuset
Puntos fuertes
Capacidad: 2.60
Duradero y resistente a altas temperaturas.
Mango de madera
Inducción compatible
Puntos débiles
El esmalte está dañado.
Esta sartén, Le Creuset, está hecha de hierro fundido esmaltado. Esto lo hace ideal para pescados y carnes fritos o chamuscados. Es adecuado para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
Además de garantizar la durabilidad y resistencia de la sartén, el esmalte le da a la sartén un efecto negro mate muy sobrio. Descubra también los otros colores: cereza, volcánico, azul caribeño, azul de Marsella y crema. En cuanto a su mango, está hecho de madera.
Está disponible en 28 cm, lo que le da una capacidad de 2,60 litros. Esto es suficiente para la comida de 6 personas. El fabricante también lo ofrece con otros dos tamaños diferentes, a saber, 24 cm y 26 cm. Los bordes curvos y las paredes altas limitan las proyecciones.
- Sartén redonda de hierro fundido para saltear y freír carne, aves, patatas y verduras, Revestimiento interior de esmalte negro resistente a arañazos
- Uniforme distribución del calor, Se recomienda el uso de aceite o grasa para cocinar, Todo tipo de fuentes de calor, incl. inducción
- Mango de madera y contra- agarre de hierro fundido para una sujeción segura de la sartén, No apta para horno debido al mango de madera
- Hecho en Francia, limpieza fácil a mano, tapa de cristal a juego se vende por separado
- Contenido: 1x Le Creuset Sartén de hierro fundido de madera, Ø 28cm, Redonda, Dimensiones:30,4x56,3x9,5cm, Peso:3,28kg, Color: Negro mate
Si estás cansado de buscar en todas partes la mejor sartén de hierro fundido, ¿por qué no pruebas esta copia? Se beneficia de una mano de obra de calidad obtenida de esmalte negro y hierro fundido esmaltado, que promete una robustez infalible.
Incluso si lo deja caer accidentalmente, no se rayará ni se romperá fácilmente. Además, resiste el deslustre y las manchas. El interior no absorbe los aromas de los ingredientes, lo que facilita su limpieza.
Esta sartén de hierro fundido Le Creuset es fácil de manejar gracias a su mango de madera maciza. Este elemento no conduce el calor, evitando que te quemes los dedos al agarrar el utensilio. Debido a sus materiales de composición, no es apto para horno. Salvo este último, es adecuado para casi todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
Pradel Excellence – 52410M – Sartén 32 cm
Puntos fuertes
Recubrimiento antiadherente
Espesor de 5.5 mm
Asa extraíble
Apto para lavavajillas
Puntos débiles
Aluminio fundido que se desgasta con el tiempo.
Esta es una sartén de aluminio fundido de 32 cm, adecuada para cocinar para muchos. Se puede encontrar en otros tamaños, como 20 cm, 24 cm y 28 cm.
Esta sartén Pradel se beneficia de un revestimiento antiadherente de piedra que garantiza una cocción uniforme sin agregar grasa. También conserva todos los sabores de los alimentos gracias a su grosor de 5,5 mm.
Hablando de cocinar, esta sartén es adecuada para cocinar en cualquier tipo de fuego, incluso inducción.
La particularidad de esta sartén Pradel se reduce a su asa extraíble. Lo que, además, aumenta su practicidad. Por lo tanto, puede ser mucho más fácil de almacenar. También es conveniente para la limpieza ya que esta sartén es apta para lavavajillas.
Sartén de hierro fundido Carl Victor con mango de madera
Esta sartén Carl Victor está hecha de hierro fundido completamente ecológico. No incorpora PTFE ni PFOA para una cocción más saludable. El hierro fundido garantiza a esta sartén una capacidad de retención de calor muy alta.
Esta sartén tiene un mango de madera oscura que combina muy bien con su color negro. En términos de tamaño, es una sartén de 28 cm. Con su altura de 3,5 cm, tiene una capacidad de 1,5 litros. Viene con una funda.
Esta sartén es perfecta para cocinar fritos y para freír. Con un recubrimiento previamente sazonado, le da más sabor a las preparaciones. Se puede utilizar en todo tipo de incendios, incluida la inducción.
El fabricante ofrece una garantía de 25 años a esta sartén, ya que están seguros de su robustez y durabilidad. Compuesto de hierro fundido ecológico, es resistente a golpes, rayones y herrumbre. Su pesadez prueba su solidez. Incluso si lo usa con frecuencia, durará años y aún mantendrá su condición original.
Puedes adaptarlo fácilmente a cualquier tipo de sartén. Como ya viene pre-curado en fábrica, ya no es necesario realizar este mantenimiento para optimizar su propiedad antiadherente. Con su revestimiento, su superficie es resistente a la adherencia de los alimentos, lo que hace que la limpieza sea agradable.
Esta copia está certificada sin sustancias tóxicas, su uso sigue siendo seguro. Dado que solo requiere una pequeña cantidad de grasa, es adecuado para personas que necesitan vigilar su dieta.
- Sin químicos, Teflon, PFOA y PTFE libre - ideal para freír saludables.
- Apto para todas las fuentes de calor, incluyendo la inducción.
- Fabricado en Suecia.
- Extraordinaria duración del producto.
- Fácil de limpiar.
Ventajas
Larga vida: esta fabricación sueca está diseñada para resistir la prueba del tiempo. Si lo mantiene adecuadamente, durará al menos un cuarto de siglo, según la garantía del fabricante.
Para una fritura saludable: Si algunos productos emiten toxinas por efecto de una temperatura elevada, este no es el caso. No libera ningún elemento peligroso para la salud. Además, no se oxida fácilmente.
Listo para usar: La sartén ya está sazonada en fábrica. A continuación, puede utilizarlo después de la entrega.
Los contras
Falta de asa: Quienes estén acostumbrados a manipular este elemento pueden verse sorprendidos con las dos asas.
Sartén Skeppshult de hierro fundido 28 cm
Puntos fuertes
Mango de madera
Apto para cocción prolongada
Distribuye el calor de manera uniforme
Puntos débiles
Aluminio fundido que se desgasta con el tiempo.
Esta sartén es un perfecto 2 en 1, especialmente por su tamaño. Tiene 28 cm de diámetro y 5 cm de alto y se puede usar como sartén y sartén. E Lo que lo hace muy versátil en términos de cocina.
A este respecto, el material que es hierro fundido tiene fama de ser uno de los más precisos en términos de cocción debido a la difusión de calor en toda la superficie de la sartén. Esta sartén de hierro fundido también es totalmente adecuada para largos tiempos de cocción gracias a la capacidad del hierro fundido para retener el calor.
Además del estilo totalmente negro, el mango de madera acentúa el aspecto vintage de la sartén.
- Sartén de 28 cm con mango de madera.
- Fabricada con materias primas seleccionadas.
- Producción ecológica: uso de productos regionales, elección de rutas de transporte cortas y métodos de fabricación que no necesitan químicos
- Tradición sueca
- Extraordinaria duración del producto
Sea cual sea tu receta, verduras salteadas, huevo frito o pescado empanizado, este utensilio conserva su sabor original sin traspasarles productos tóxicos. A los amantes de la cocina ecológica y dietética les agrada la calidad nutricional de sus platos. Si no puede encontrar qué sartén de hierro fundido elegir, puede ponerla en su lista.
La variación se distingue por su significativa altura de 9 cm y sus bordes redondeados. Gracias a este diseño, se puede utilizar como sartén. Multiusos, permite dorar pescados o carnes a la perfección. También está disponible para cocinar los ingredientes. Cualquiera que sea su naturaleza, no saben a hierro.
Para una buena maniobrabilidad, esta sartén de hierro fundido Skeppshult está equipada con un mango de madera resistente. Protege tus manos de quemaduras. Este producto es adecuado para placas de inducción con una superficie de calentamiento de 28 cm de diámetro para una cocción uniforme.
Sartén de hierro fundido Staub 40511-953-0
Muchos consideran que los utensilios de cocina son los más eficientes cuando tienen una gran durabilidad. Como esta sartén de hierro fundido Staub que se puede utilizar durante muchos años sin perder su eficacia. Los rayones no aparecen en el esmalte interior negro.
Frente a los choques térmicos, no se abolla, abolla ni agrieta. Además, este diseño es codiciado por su uniformidad en la retención y distribución del calor.
Este producto tiene un fondo liso que protege la encimera y la encimera cuando se lo pone. Es compatible con cualquier placa de cocción incluida la inducción. Su mango de madera proporciona un buen manejo incluso si la herramienta pesa hasta 3,1 kg.
Conserva el valor nutricional de los alimentos así como su sabor. A pesar de la alta temperatura, las verduras y la carne permanecen tiernas por dentro y crujientes por fuera. Si no sabe dónde comprar la mejor sartén de hierro fundido, puede probar este artículo.
- Sartén redonda y universal de hierro fundido, ideal para dorar, cocinar suavemente y servir con estilo la carne, el pescado o las verduras.
- Parte inferior lisa para un uso suave en todo tipo de estufas, incluso inducción, Distribución uniforme del calor y Excelente retención del calor
- Diseño práctico y sofisticado: mango de madera con forma ergonómica para un manejo seguro y cómodo, Acabado con aceite de arroz y cera de abeja, Práctico lazo para colgar
- Made in France - Resistente y duradero, resistente a los ácidos, Sabor neutro, Fácil de limpiar a mano, Apto para el lavavajillas
- Contenido: 1x STAUB Sartén, Dimensiones con mango (LxAxA): 51 x 29 x 7,2 cm, Diámetro: 28 cm, Diámetro de la base: 21,5 cm, Peso: 2,5 kg, Color: negro, 40511-953-0
Ventajas
Dura muchos años: Debido a la calidad de su composición, la copia te ayudará a cocinar durante mucho tiempo. Incluso si lo usa intensamente, conserva su rendimiento y fuerza.
Interior en esmalte negro: esta composición difunde eficazmente el calor por toda la superficie. Mejor aún, es reconocido por su resistencia a las altas temperaturas.
Base lisa: Gracias a este acabado, el producto no dañará su mesa ni su placa de cocción.
Los contras
Mantenimiento frecuente obligatorio: Si no sigue esta recomendación, el artículo tiende a manchar la comida.
Sartén de hierro fundido Le Creuset 20182160000422
Muchos compradores consideran Le Creuset la mejor marca de sartenes de hierro fundido, gracias a la calidad de sus productos. En esta ocasión, ofrece un artículo de hierro fundido esmaltado conocido por su buena retención de calor. Esta propiedad permite reducir el fuego al mínimo y ahorrar dinero. Todo lo que tiene que hacer es hervir los platos a fuego lento mientras limita su consumo de electricidad.
El modelo tiene un carácter antiadherente lo que facilita enormemente su mantenimiento. Con esta característica, la comida no se pega. Si quedan algunos allí, se recomienda poner agua dentro del recipiente durante unos veinte minutos. A continuación, puede eliminarlos con facilidad.
De todos modos, prefiere el uso de una esponja no metálica para no dañar su parte interior. En cuanto a su practicidad, el mango también sirve para suspender el utensilio, el mango o portacucharas en el otro extremo y el pico hacen que el artículo sea agradable de desplegar.
- Sartén de hierro fundido esmaltado, Con asa auxiliar y picos de vertido, Hecho en Francia
- Fácil de usar y limpiar: Apto para hornos, parrillas, barbacoas y todo tipo de placas (incluida la de inducción), Esmalte de fácil limpieza, Apto para lavavajillas
- Uso versátil: Calienta uniformemente con una retención de calor duradera, Para freír, dorar, cocinar a fuego lento u hornear a fuego medio
- Asa auxiliar para un peso uniforme, Mango de hierro fundido con gancho para colgar, El guante de protección térmica del mango se vende por separado
- Contenido: 1x Le Creuset Evolution Skillet de hierro fundido, Material: Hierro fundido esmaltado, Dimensiones: 31,2 x 19 x 4,3 cm, Peso: 1,15 kg, Color: Negro Mate,20182160000422
Ventajas
Retiene bien el calor: cuando la sartén se calienta, retiene la temperatura durante un período de tiempo significativo, lo que le permite elegir fuego bajo o medio durante la cocción. Te ayuda a ahorrar energía.
Fácil limpieza: como el modelo es antiadherente, no estropeará sus recetas de huevos, pescado o panqueques, incluso si excede la temperatura moderada. También simplificará su mantenimiento. Solo para no dañarlo, evite usar una esponja de metal.
Los contras
Un modelo pequeño: si buscas una cacerola grande, este artículo de la marca Le Creuset puede decepcionarte. Contiene solo una ración.
Sartén de hierro fundido Eddingtons
Si se pregunta dónde comprar una nueva sartén de hierro fundido dedicada a una familia numerosa, este modelo Eddingtons le servirá. Le proporciona una gran superficie interior para contener una gran cantidad de alimentos. Si recibe invitados, le ahorrará tiempo en la preparación. Ya no es necesario separarlo en dos cacerolas. El espécimen puede recibirlo de una vez.
Aunque el modelo se calienta lentamente, mantiene la comida caliente durante mucho tiempo. Con él cocinas sano y sabroso, porque no transmite ningún producto tóxico a los ingredientes.
En cuanto a la limpieza, es recomendable utilizar los raspadores fabricados por la marca. Te ayudan a prolongar la vida útil de la sartén. Además, su grosor refleja su robustez. Soporta un manejo intensivo. Las altas temperaturas no le asustan.
- Incluye asidero para que la sartén se pueda levantar y maniobrar fácilmente
- Dos labios laterales sutiles permiten un vertido sencillo y sin problemas
- Adecuada para el uso en cocinas de la inducción, de cerámica, eléctricas y de gas
- Es versátil - puede utilizarse para freír, saltear, asar, hornear (tanto en el interior como en el exterior)
Ventajas
Ideal para varias personas: Con su parte interior de 49,53 x 43,18 cm, el ejemplar es apto para una familia de 4 a 7 miembros. Te permite dorar o freír varios ingredientes en una sola cocción.
Fuerte y resistente: el utensilio tolera altas temperaturas sin deformarse. Elimina el óxido y los arañazos con un dorso.
Seguro de usar: el artículo no libera ninguna sustancia que pueda envenenar lentamente la comida. Es seguro de usar.
Los contras
Imponente modelo: Para compararlo con otros ejemplos, destaca por su peso de 6,14 kg. Algunas personas pueden tener problemas para levantarlo cuando está lleno.
SARTÉN WOK EN HIERRO FUNDIDO SKEPPSHULT – Ø 30 CM
Hecho de hierro fundido, esta sartén Skeppshult hereda una resistencia y durabilidad sin igual. Este material es adecuado para todos los métodos de cocción, a saber, gas, halógeno, electricidad, vitrocerámica e inducción.
Por lo tanto, es una sartén wok de 30 cm hecha en la pura tradición suiza que pesa 3,6 kg. Con una altura de 8,6 cm, esta sartén wok negra tiene una capacidad de 3,5 cm.
Es un producto ecológico, cuya fabricación incorpora productos regionales y utiliza métodos de producción sin productos químicos. Eso es todo lo que necesita para cocinar saludablemente, tanto en salteados como en frituras. Puede cocinar sus comidas de forma dietética y especialmente recetas tradicionales.
¿Cuál es la mejor sartén de hierro fundido del mercado? Elige el que te permita cocinar de forma saludable. Esta copia corresponde a las necesidades de las personas que entienden los elementos químicos en la composición de este equipo de cocina. A diferencia de otras sartenes, esta última permanece segura incluso cuando comienza a rayarse.
También atrae a muchos clientes con su larga vida útil. El wok puede acompañarte durante años. Solo necesita un mantenimiento regular y te ayudará a saltear, freír o hervir a fuego lento tus carnes, verduras o pescado a largo plazo.
Aunque pesa un poco, su naturaleza antideslizante acentúa su comodidad de uso. El artículo permanece muy estable en el plato como en su mesa. Tiene un mango sólido para un fácil manejo. Su cocción requiere poca grasa para preservar su salud, debido al cuidado que tienen los artesanos detrás de esta sartén sueca. Te ayuda a realizar preparaciones dietéticas.
- Tradición de Suecia.
- environmentally la producción mediante el uso de productos regionales, elección de rutas de transporte cortas y métodos de fabricación que no requiere
- Excepcionalmente prolongada durabilidad de los productos.
Ventajas
Una buena longevidad: El modelo está diseñado para permanecer en condiciones durante años si tenemos en cuenta los 25 años de garantía de la marca.
Ideal para cocinar de forma saludable: El utensilio está libre de productos tóxicos que atenten contra su salud. Conserva la calidad nutricional de los alimentos durante la cocción.
Fácil de usar: el artículo tiene una gran estabilidad que lo hace cómodo durante el uso. Tiene un asa para un fácil manejo.
Los contras
Ausencia de la funda: aunque esta parte siga siendo funcional, no está incluida en el paquete.
Paellera de hierro fundido Staub 40511-659-0
Su primera ventaja radica en su compatibilidad con diferentes fuentes de energía, incluida la inducción. Si bien la mayoría de las sartenes del mercado no son adecuadas para el horno, este modelo se adapta bien. Ya sea que desee estofar o asar pescado, carne o verduras, conserva su crujiente o suavidad natural.
Al tratarse de una copia de hierro fundido esmaltado, retiene el calor y lo distribuye uniformemente. Cortar la carne no deja rastro debido a este material. Las altas temperaturas no lo dañarán.
A diferencia de sus competidores, el producto no requiere un mantenimiento complicado. Incluso es apto para lavavajillas. Aunque tiene muchas ventajas, hay que decir que su coste sigue siendo razonable. Gracias a esto, ya no tendrá que preguntarse cómo comprar una sartén de hierro fundido con una mejor relación calidad-precio.
- Apto para todo tipo de cocinas, incluido el horno
- Ideal para cocciones largas
- Conserva una temperatura regular y además se mantiene caliente durante más tiempo una vez apagado el fuego
Ventajas
Variación versátil: si algunos elementos solo son adecuados para la inducción, se enciende en casi todas las placas, incluido el horno. Eso no es todo, se puede lavar en el lavavajillas, sin comprometer su estado y rendimiento.
Distribución uniforme del calor: el producto se calienta de forma idéntica desde el centro hasta los bordes. Esto solo hará que tus platos sean más sabrosos.
Los contras
Dimensiones abiertas a la crítica: Es preferible que la marca aumente unos centímetros su tamaño para poder sacarle el máximo partido.
Tabla Comparativa de las mejores sartenes de hierro fundido
- ◎ ★ Variedad de tallas, S, M, L y juegos, puede elegir según sus necesidades. Para obtener información específica sobre las dimensiones relevantes, consulte el plano de dimensiones.
- ◎ ★ Pre-sazonado con aceite a base de soya para que esté listo para usar directamente, pero se recomienda volver a condimentar para evitar problemas de adherencia para obtener una superficie más suave y antiadherente
- ◎ ★ Mientras que el hierro fundido no lixivia los productos químicos, puede filtrar un poco de hierro en la comida y eso es bastante bueno para la salud
- ◎ ★ Los utensilios de cocina de hierro fundido son comparativamente menos suaves que los antiadherentes.
- ◎ ★ Nota：No es apto para lavavajillas. Asegúrese de secarlo completamente después de limpiarlo. Mientras la olla aún está caliente, engrase ligeramente el interior de la olla con el aceite de su elección. Use un paño o una toalla de papel para quitar cualquier exceso. No dude en ponerse en contacto si tiene algún problema 🙂
- Sartén hierro fundido - La sartén hierro fundido de 12,5 pulgadas (31,74 cm) es un elemento esencial para su cocina
- BENEFICIO PARA LA SALUD - La deficiencia de hierro es bastante común en todo el mundo, especialmente entre las mujeres, por lo que cocinar los alimentos en una sartén de hierro fundido puede aumentar el contenido de hierro hasta en un 20%.
- CONSERVACIÓN DEL CALOR - Su superior retención del calor mantendrá la comida caliente durante mucho tiempo
- GUÍA DE ENGRASADO - Frote la sartén de hierro fundido con una ligera capa de aceite vegetal después de cada lavado
- INSTRUCCIONES DE LAVADO - La sartén de hierro fundido no es apta para el lavavajillas. Lávela a mano antes de usarla por primera vez. Deje que se enfríe por completo antes de lavarla en agua caliente y jabón con una esponja utilizando un jabón líquido normal para lavar platos
- Precondimento completamente innecesario. El revestimiento negro mate extremadamente resistente y duradero evita la oxidación y es resistente a los arañazos y a las manchas
- Artesanía superior: el revestimiento esmaltado negro mate permite que se desarrolle una pátina en la superficie que, a su vez, mejora las propiedades antiadherentes. Cuanto más se utiliza, mejor se vuelve.
- Las sartenes de hierro fundido son fundamentalmente sobre la solidez, la retención de calor y la uniformidad de la distribución del calor. Son una herramienta de cocina atemporal y altamente versátil, buena para freír, hornear, asar, estofar y perfecta para la fogata. Especialmente adecuado para cocinar a alta temperatura de superficie (quemar).
- Adecuado para todas las estufas, incluyendo inducción, cerámica, halógeno y gas (ten cuidado de no arrastrar la sartén a través de superficies de cocción de vidrio, para evitar el riesgo de arañazos).
- Un año de garantía: reembolso completo si no estás satisfecho
- El resultado de mentes creativas y de pensamiento funcional: productos extraordinarios
- Mango resistente apto para horno
- Asa auxiliar
- Con tratamiento antiadherente
- Fabricada con robusto hierro fundido
- Se limpia fácilmente
- SARTÉN FERRUM 26 CM
- Alta conductividad térmica La plancha, muy conductiva térmicamente, garantiza una temperatura de cocción ideal y constante con un menor consumo de energía.
- Duradero y resistente a los arañazos
- 2,5 mm de grosor. Fácil de limpiar
Las mejores ofertas de sartén de hierro fundido esta semana
- ◎ ★ Variedad de tallas, S, M, L y juegos, puede elegir según sus necesidades. Para obtener información específica sobre las dimensiones relevantes, consulte el plano de dimensiones.
- ◎ ★ Pre-sazonado con aceite a base de soya para que esté listo para usar directamente, pero se recomienda volver a condimentar para evitar problemas de adherencia para obtener una superficie más suave y antiadherente
- ◎ ★ Mientras que el hierro fundido no lixivia los productos químicos, puede filtrar un poco de hierro en la comida y eso es bastante bueno para la salud
- ◎ ★ Los utensilios de cocina de hierro fundido son comparativamente menos suaves que los antiadherentes.
- ◎ ★ Nota：No es apto para lavavajillas. Asegúrese de secarlo completamente después de limpiarlo. Mientras la olla aún está caliente, engrase ligeramente el interior de la olla con el aceite de su elección. Use un paño o una toalla de papel para quitar cualquier exceso. No dude en ponerse en contacto si tiene algún problema 🙂
- Sartén hierro fundido - La sartén hierro fundido de 12,5 pulgadas (31,74 cm) es un elemento esencial para su cocina
- BENEFICIO PARA LA SALUD - La deficiencia de hierro es bastante común en todo el mundo, especialmente entre las mujeres, por lo que cocinar los alimentos en una sartén de hierro fundido puede aumentar el contenido de hierro hasta en un 20%.
- CONSERVACIÓN DEL CALOR - Su superior retención del calor mantendrá la comida caliente durante mucho tiempo
- GUÍA DE ENGRASADO - Frote la sartén de hierro fundido con una ligera capa de aceite vegetal después de cada lavado
- INSTRUCCIONES DE LAVADO - La sartén de hierro fundido no es apta para el lavavajillas. Lávela a mano antes de usarla por primera vez. Deje que se enfríe por completo antes de lavarla en agua caliente y jabón con una esponja utilizando un jabón líquido normal para lavar platos
- Fabricada artesanalmente %100 hierro natural; disfruta de una sartén para toda la vida
- Son aptas para todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción; especiales para cocciones de alta temperatura
- Sin antiadherente y de calidad premium: duradera y resistente a arañazos
- Espesor de 2'5 mm
- Cocina ecológica, cocina saludable
- Dimensiones: 24 (cm) / 4'5 h(cm)
- No se recomienda lavarla en el lavavajillas, pero son de fácil limpieza
- UN CLÁSICO: Vuelve a cocinar como toda la vida con la sartén de hierro fundido de Navaris. Ya curada con aceite de soja, podrás disfrutar de mejores resultados cocines donde cocines.
- CÓMODA: La sartén, de 30 CM de diámetro viene con dos cómodos mangos. Podrás usarla donde quieras, ya sea en tu nueva cocina de inducción, en la vitro o incluso en el fuego de la hoguera. Es apta para horno a una temperatura de hasta 260 °C.
- VERSÁTIL: Esta sartén tradicional es antiadherente, por lo que es ideal para cualquier uso que le quieras dar, como cocinar guisos, asar carne o verduras, o incluso podrás meterla en el horno.
- CUIDADOS: Esta sartén te durará toda la vida, pero para ello deberás seguir unos cuidados básicos, como curarla con aceite después de cada uso, limpiarla sólo con agua y secarla para que no se oxide.
- CURACIÓN: Aunque la sartén viene ya curada, su antiadherencia mejorará con el uso. Ten en cuenta que no es apta para el lavavajillas.
- JUEGO DE SARTENES: Este juego de sartenes incluye tres tamaños ideales para uso doméstico y exterior, es decir, sartenes de 24.5 cm, 19.5 cm y 13.5 cm.
- HECHO PARA DURAR: Esta sartén esta hecha de hierro fundido y tiene un TRATAMIENTO ANTIADHERENTE, es apta para temperaturas altas. Mantiene el calor y la comida caliente cuando llega a la mesa. USO UNIVERSAL: Fantástica para cocinar y presentar aperitivos. Adecuada para todo tipo de cocinas (gas, eléctricas, vitrocerámicas y hornos).
- SE PUEDE COCINAR: Podemos usarlas para cocinar carnes o para sellar antes de meterlas al horno o llevarlas al asador, logrando que tenga una superficie bien dorada y sin trozos quemados. También para hacer salteados y sofritos. Otro de los usos es el de freír, e incluso lo hacen tan bien como una freidora.
- NO DEBE COCINAR: Debemos evitar de cocinar piezas de pescado delicados. Deben de ser pescados GRUESOS, con mucha carne y que tengan aun su piel que es la que debe de hacer contacto con la superficie de la sartén. Se debe evitar añadir ingredientes ácidos como el vino, vinagre, etc…
- El resultado de mentes creativas y de pensamiento funcional: productos extraordinarios
- Mango resistente apto para horno
- Asa auxiliar
- Con tratamiento antiadherente
- Fabricada con robusto hierro fundido
- Se limpia fácilmente
- NO SE NECESITA ACEITE NI GRASA: esta sartén de hierro fundido cuenta con un antiadherente, para que puedas cocinar carne y verduras de manera saludable
- HIERRO FUNDIDO RESISTENTE: retiene el calor como un horno portátil y esas deliciosas líneas
- APTA PARA TODAS LAS FUENTES DE CALOR: funciona en cualquier placa, incluida las de inducción, así como en la parrilla, en el horno e incluso en la barbacoa
- MANGO ROBUSTO: su mango resistente significa que puede levantarla con confianza
- INFORMACIÓN ÚTIL: mide 24 cm (9½") de diámetro
- Fabricado en Hierro fundido a 1600 Cº
- Gran dureza y resistencia. Superficie a prueba de arañazos.
- Antiadherente Whitford de larga duración. Apta para todos los fuegos, !Especial inducción¡
- Recubrimiento con efecto panel de abeja, mejor distribución del aceite. Evita quemados y cocina con menos grasa.
- Mango de madera de Haya ecológica.
- Sartén sartén de hierro fundido con mango de madera de cerezo, diámetro 28 cm
- Exterior de color rojo, veteado, interior negro mate
- Pesado Calidad
- Ahorro de energía a través de una muy buena conservación del calor.
- Apta para inducción
- Sarten de hierro fundido ovalada: una sarten apta para horno, ideal para preparar deliciosos platos en tu horno de pizza
- Sarten con mango desmontable: una sarten profesional. Usa las sartenes de hierro fundido con cualquier fuente de calor.
- Con su tabla de madera de haya de origen sostenible, te permite servir directamente en la mesa.
- Esta perfecta sartén multiusos de hierro fundido de alta calidad tiene una excelente retención térmica.
- Diseño nórdico moderno y minimalista
- Diámetro 22 cm; Altura del producto 4.5 cm; Peso 2 kg.
- Espesor de suelo 4.1 mm.
- Mango extraíble de madera.
- Apta para todos los tipos de cocina, incluido inducción.
- Hierro fundido vajilla es especialmente por su durabilidad y distribución uniforme del calor, así como también mayor conservación del calor excelente.
- Hierro fundido de alta resistencia: se calienta lentamente y de manera uniforme y ofrece una excelente retención del calor para obtener unos resultados óptimos al cocinar
- Acabado esmaltado: el utensilio de cocina esmaltado no reacciona con los alimentos y se puede utilizar para marinar, cocinar y guardar restos
- Mangos y picos: incluye un mango largo y un asa auxiliar en el lado opuesto para mayor apoyo; los 2 picos ayudan a garantizar que no caigan gotas al verter
- Recomendaciones de uso y cuidado: apta para todas las superficies de cocción; impide que se deslice por las placas vitrocerámicas y evita los arañazos; apta para hornos a una temperatura de hasta 204 °C; ponte manoplas para protegerte las manos cuando manipules el utensilio de cocina durante su uso; lavar exclusivamente a mano (no apta para el lavavajillas)
- Contenido del envío: 1 sartén de hierro fundido, 20 cm de diámetro, redonda, tamaño con mango: 20 x 20 x 3 cm.
- 【 Sartén de alta calidad 】 Sartén redonda de hierro fundido para freír carne como filetes de pescado o patatas, de esmalte resistente a los arañazos con dos boquillas antigoteo para eliminar el exceso de aceite y grasa.
- Compatibilidad con hornos: resultados óptimos gracias a la distribución uniforme del calor, recomendado para freír en grasa o aceite, ideal para todos los tipos de cocina, también de inducción y horno.
- Buen uso en cocina: sartén esmaltada para tortillas y otros platos de huevo, exterior de color amarillo dorado, interior crema, para cocinar de bajo consumo, resistente al calor hasta 450 °C, temperatura de funcionamiento recomendada a 220 °, apta para horno.
- Fácil de limpiar: la clásica sartén precondimentada recubierta con esmalte que le da al artículo un aspecto liso y brillante, y al mismo tiempo lo protege contra el óxido y el desgaste. Fácil de limpiar con agua o con un trapo. También puede ser una construcción de metal reciclado.
- COCINA BBQ: la sartén de hierro fundido de BBQ-Toro es el complemento ideal para su cocina, camping o barbacoa.
- PROPIEDADES: gracias a su gran masa de hierro fundido, la olla distribuye el calor uniformemente. Está quemada y se puede utilizar inmediatamente.
- CALIDAD: es termorresistente desde -20°C hasta 280°C y, por lo tanto, es ideal para el frigorífico, el congelador, el horno y la parrilla. También puede colocar la sartén directamente en el fuego o sobre las brasas calientes.
- VARIEDAD: hornee o gratine con nuestra sartén de hierro fundido. Consejo: ponga la sartén en la mesa al servir los alimentos, sus invitados estarán encantados.
- DIFERENTES TAMAÑOS: gran variedad de tamaños a escoger.
- El mango de acero de la tira está firmemente clavado
- Tiene una falda acampanada alta y curvada
- Sin ángulos agudos, permite que el alimento para deslizarse fácilmente de la sartén a un plato o un plato
- LODGE Serie Wildlife: cada pieza única de nuestra serie Wildlife de hierro fundido experimentado cuenta con uno de los animales más distintivos de Estados Unidos.
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- Haz que cada comida sea un recuerdo. Lodge sabe que cocinar es algo más que solo la comida; se trata de los recuerdos
- Propiedad familiar. Lodge es más que un negocio; es una familia. La familia Lodge fundó la empresa en 1896, y todavía la poseen hoy. Desde la responsabilidad ambiental hasta el desarrollo de la comunidad, sus cabezas y corazones están arraigados en Estados Unidos
- Los productos internacionales tienen términos separados, se venden desde el extranjero y pueden diferir de los productos locales, incluyendo ajuste, calificaciones de edad e idioma del producto, etiquetado o instrucciones.
- Conjunto de 4 de sartenes de hierro fundido de 10" - 5.1", pre-sazonado, que incluye 1 Grande y 1 Pequeña soporte de mango caliente de silicona
- 10 Inch / 25 cm, 7.9 Inch / 20 cm, 6.1 Inch / 15.5 cm, 5.1 Inch / 13 cm
- Sartén usada para dorar, saltear, hornear, estofar, asar, freír. Puede usarse en una variedad de fuentes de calor, cocina eléctrica, gas, vidrio, inducción, horno, parrilla, fogata
- Mango de Silicone 14,2 cm x 5 cm x 2 cm (Grande), 11 cm x 4 cm x 1,6 cm (Pequeña). Proteja sus manos de -104 ºF to 464 ºF (-40 °C to 240 °C)
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Sartenes de hierro fundido: un recorrido rápido por los diferentes tipos y sus especificidades
Antes de enumerar todas las razones por las que debe elegir una sartén de hierro fundido o no, es crucial que se diga más sobre el hierro fundido.
Este material metálico, el hierro fundido, se obtiene combinando hierro con carbono. Es a través del carbón de la carbonización o la destilación del carbón que se procesa el hierro extraído de las minas. Esto implica reducir mediante la fusión.
El hierro fundido se puede verter muy fácilmente. En términos más claros, es muy fácil de usar para llenar un molde. Luego se dice que es completamente vertible.
La temperatura de fusión de este material es de 1135 ° C a 1350 ° C. Obviamente depende del porcentaje de silicio y carbono contenido en el hierro fundido.
Tienes varios tipos distintos de fuente. Para diferenciarlos, debe romper un bloque de hierro fundido y estudiar su apariencia.
Tipos de sartenes de hierro fundido
Hierro gris
El porcentaje de carbono contenido en este tipo de hierro fundido está entre 3.5% y 6%. Puede tomar la apariencia de grafito esférico o laminar. Se obtiene después de un enfriamiento muy lento. El hierro fundido gris se usa muy a menudo en la fabricación de tambores de freno, bloques de motor, piezas de máquinas, tuberías y herramientas mecánicas no deformables. Su capacidad para soportar soldaduras es un activo innegable.
Hierro fundido blanco
Entre 2.2% y 3.5%, este es el porcentaje de carbono contenido en hierro fundido blanco. El carburo de hierro es la forma de carbono utilizada. Se obtiene después de un enfriamiento lento. Es muy sólido y apenas se desgasta o erosiona. La fundición de arte lo usa mucho debido a su hermosa apariencia.
El molibdeno, el cromo, el níquel, el manganeso, el aluminio, el silicio y muchos otros metales se pueden mezclar en pequeñas cantidades con carbono y con hierro extraído de la mina para obtener otros tipos de fuentes.
Arrabio
Es el que sale directamente del alto horno. Con el arrabio se obtiene el acero. Para hacer esto, se somete a un trabajo de oxidación durante su fusión para obtener su descarburación. En términos más claros, esta operación tiene como objetivo eliminar el arrabio de una porción del carbono que contiene. El uso de un convertidor es esencial para esta operación.
Acero inoxidable, hierro fundido y aluminio fundido
En resumen, el hierro fundido es simplemente hierro con un porcentaje de carbono agregado, por lo que los nombres como hierro fundido de acero inoxidable, hierro fundido o incluso aluminio fundido son completamente incorrectos. Incluso si todas las personas, incluidos los profesionales, usan estos términos, el hecho es que se trata de un abuso del lenguaje que a menudo induce al engaño del comprador.
De hecho, el aluminio fundido no tiene existencia.
Con demasiada frecuencia, este término se usa incorrectamente para designar aluminio que se ha fundido y moldeado en un molde. La técnica utilizada es ciertamente similar a la del hierro fundido. Sin embargo, el “aluminio fundido” no contiene la menor cantidad de hierro. Es casi lo mismo para el ” acero inoxidable”.
Hierro fundido esmaltado
Una capa de esmalte se usa muy a menudo para recubrir hierro fundido. Especialmente en el caso de sartenes. Esto se hace para que la comida no se pegue a la superficie de cocción. Esto se debe a las propiedades antiadherentes del esmalte.
Es un recubrimiento brillante hecho de sílice. Desafortunadamente, generalmente se daña en un período de tiempo relativamente corto. Su fragilidad no le permite soportar temperaturas demasiado altas. Esto conduce a grietas que luego causan que sus sartenes de hierro fundido esmaltado pierdan sus propiedades antiadherentes. El costo de esmaltar su sartén nuevamente es bastante alto. Por lo tanto, el hierro fundido esmaltado no es una opción recomendada si desea sartenes duraderas.
Hierro fundido natural
Las sartenes de hierro fundido natural están garantizadas sin ningún revestimiento. Es decir, no están cubiertos con ningún otro material. Son crudos Al usarlo todos los días, el hierro fundido natural adquiere propiedades antiadherentes. Se dice entonces que patina. Para esto es necesario cocinar regularmente con aceite comestible.
El hierro fundido natural es, desde el punto de vista de la salud, uno de los materiales más utilizados en el arte culinario. En realidad no es perjudicial para su salud. Para que pueda cocinar de manera saludable sin agregar grasa. Como beneficio adicional, se mejora el sabor, la textura y el sabor de cada alimento cocinado. Es el material perfecto para todo tipo de cocina. Desde tortillas hasta salsas y parrilladas, la sartén de hierro fundido natural puede hacerlo todo.
Además, sus sartenes de hierro fundido se pueden usar en todo tipo de incendios.
Incluso en placas de inducción. Se pueden poner en el horno sin ningún efecto negativo en la cocción o en el material en sí. Sin embargo, preste atención a los controladores con los que están configurados. La madera, por ejemplo, es muy probable que se incendie. Evite poner sus sartenes de hierro fundido en un microondas.
Las sartenes de hierro fundido natural no se degradan.
A diferencia de los recubiertos con esmalte, tiene una vida útil que no hará que te arrepientas de tu inversión. El hierro fundido natural es muy resistente y también permite el uso de esponjas abrasivas.
¿Cómo elegir la mejor sartén de hierro fundido?
La compatibilidad del hierro fundido natural con todo tipo de incendios es un activo invaluable. Por lo tanto, todos los modos de cocción se pueden usar con una sola sartén. Pero, ¿cómo eliges tu sartén de hierro fundido para cocinar por inducción?
Para eso, te damos un pequeño consejo. Solo necesita obtener un imán y ponerlo debajo del utensilio. Si el imán se adhiere a él, significará que dicho utensilio puede usarse en una placa de inducción. También puedes consultar el embalaje. Si el símbolo de inducción aparece allí, la sartén es compatible con un modo de cocción por inducción.
El peso y la maniobrabilidad de las sartenes de hierro fundido natural
El único inconveniente de las sartenes de hierro fundido natural es su peso. De hecho, son mucho más pesados que los utensilios que generalmente se usan para cocinar. Esto puede parecer sorprendente al principio. Sin embargo, para permitirle acostumbrarse y facilitar su uso, las sartenes de hierro fundido natural están equipadas principalmente con manijas y no con manija. El peso del conjunto es entonces más moderado. Puede usar instrumentos metálicos para remover directamente en su sartén. Esta posibilidad elimina los movimientos habituales de la sartén durante la cocción.
La granulación y la pregranización
Es una operación que consiste en dar, día tras día, propiedades antiadherentes a sartenes de hierro fundido no esmaltado. Se realiza sobre los diferentes usos de la sartén. Esto crea una pátina natural progresiva destinada a proteger la sartén de la oxidación. También hace que la superficie de cocción no se adhiera a los alimentos. Por lo tanto, es aconsejable utilizar un aceite de cocina destinado a cocinar. Esto es muy importante para el proceso de condimento. Por lo tanto, las sartenes de hierro fundido natural son aún mejores con el tiempo. Realmente solo depende de ti.
Algunas sartenes de hierro fundido natural se sazonan previamente antes de que estén disponibles en las tiendas. Esto no significa que se usen antes de ser reenvasados. Acaban de someterse a un tratamiento orgánico de aceite de colza.
Las sartenes de hierro fundido natural difieren de las sartenes de teflón y cerámica por su gran robustez y por su resistencia a las temperaturas de cocción más altas.
Las mejores marcas y las más famosas
Las marcas más utilizadas y apreciadas de sarténs de hierro fundido son Lagostina, Staub, De Buyer, TecTake, Beka y Téfal.
¿Cuántas personas han calificado las sartenes de hierro fundido?
Hay que decir que la sartén de hierro fundido puede estar muy bien o muy mal evaluado. No solo debes mirar las mejores calificaciones de la sartén de hierro fundido. Solo debido a muchas calificaciones positivas, podemos decir que cuantitativamente hablando, es un producto de buena calidad. Siempre mira el número de diferentes calificaciones. Cuanto más calificado está la sartén de hierro fundido por el cliente, más seguras serán las opiniones y la información al respecto.
Pocas clasificaciones no significan que la pila de botón esté defectuosa. Simplemente no es lo suficientemente largo en el mercado y, por lo tanto, rara vez se ha evaluado. Aquí es donde debe buscar y comprobar. Amazon ofrece muchas posibilidades para analizar correctamente. También es posible realizar pruebas, pero en el siguiente texto hablaremos sobre nuestra guía de compra.
¿Qué precio tiene un buen producto?
Siempre deseas poder comprar el mejor producto al mejor precio posible. Por supuesto, esto también se aplica a la compra de este producto. Todo debe tener siempre un precio bajo y no causar costos adicionales.
Esto es lo que queremos. Pero la calidad ahora tiene su precio. Comprando barato, a menudo compramos por el doble o triple nuevamente. Por lo tanto, es importante darle los diferentes precios para cada artículo. Con cada producto que te mostramos, siempre encontrarás el precio actual, aunque este puede ser diferente en ocasiones y no tener aumentado el transporte del mismo hasta casa.
Disfruta un poco más el dinero y disfruta el producto a largo plazo. Comprar un producto de buena calidad te complacerá más a largo plazo, lo que no siempre ocurre con gangas baratas.
¿Cómo mantener su sartén de hierro fundido?
Es importante tener en cuenta que la limpieza de una sartén de hierro fundido natural nunca se realiza con un producto de limpieza. Tampoco admite el lavado a máquina. Estos dos métodos de limpieza son perjudiciales para la pátina. Siempre espere a que se enfríe antes de darle un baño de agua fría.
El agua caliente con una esponja para rascar o incluso un cepillo es suficiente para limpiar una sartén de hierro fundido natural. Tómese el tiempo para limpiar la sartén con cuidado. Luego, usando papel absorbente, lubrique la superficie de cocción con aceite vegetal común y deje secar antes de almacenar. El residuo negro que aparece en la tela después de los primeros usos es completamente natural y saludable. Esta es una prueba de que el gránulo es efectivo.
Sartén de hierro fundido: use el calor como debería
Ya sea que se considere el cocinero familiar, un chef profesional o incluso un restaurador, la cocina es su castillo de creación. Los mejores chefs a menudo tienen los utensilios de cocina y electrodomésticos más duraderos y modernos que son confiables, fáciles de usar y dan vida a sus alimentos. Ninguna cocina está completa sin un horno confiable, utensilios de cocina y varias herramientas para cortar, cocinar, freír y preparar comidas y platos elaborados. Barato, resistente a la adherencia y robusto, estas son tres cualidades esenciales para aprovechar al máximo los utensilios de cocina. Dicho esto, una sartén de hierro fundido es un ejemplo de todas estas cualidades.
A diferencia de una sartén con sus lados altos y verticales, la sartén de hierro fundido es una sartén multiusos de fondo plano con un mango largo y lados poco profundos que se ensanchan hacia afuera en ángulo. Una de sus mayores ventajas es su peso. El hierro fundido no es un buen conductor de calor, lo que significa que lleva más tiempo calentarlo y enfriarlo que otros tipos de sartenes. Su peso le permite mantener temperaturas muy altas durante largos períodos de tiempo, lo que lo convierte en una excelente herramienta para asar y freír alimentos a temperaturas muy altas.
La sartén todavía se puede usar para cocinar a fuego lento (chuletas de cordero o filete) a una temperatura constantemente baja. Hay menos restricción en la temperatura máxima que se puede alcanzar con una sartén de hierro fundido. Soporta fácilmente temperaturas de hasta 500 grados Fahrenheit. Incluso si planea usarlo sobre una fogata al aire libre, puede soportar el calor.
El condimento es un factor importante para la calidad y el mantenimiento de una sartén de hierro fundido. Al sazonar en este contexto, no nos referimos al uso de sal y especias, sino a un tipo de grasa animal o aceite de cocina para formar un recubrimiento antiadherente. Cuando el aceite se filtra en la superficie de una sartén de hierro fundido, elimina cualquier aspereza microscópica en el metal que de otro modo causaría que los alimentos se adhieran a él. Este proceso proporciona una superficie resistente a la adherencia.
A menudo, las sartenes se sazonan previamente en la fábrica, pero sigue siendo una buena idea saber cómo funciona el proceso de sazonamiento. El hierro fundido no debe limpiarse con detergentes o lana de acero abrasiva, ya que esto puede dañar el condimento de la sartén. Sin embargo, el agua tibia y una esponja no abrasiva generalmente harán el truco. También se recomienda secar la sartén en un horno caliente para evitar que se oxida y cocinar en el aceite o la manteca utilizada para sazonar.
Las sartenes de hierro fundido son increíblemente duraderas y resistentes. Por lo tanto, pueden soportar muchos abusos. Cuando se mantienen adecuadamente, durarán muchos años antes de necesitar ser reemplazados. También pueden servir como fuentes compactas de asado cuando no tiene acceso a una barbacoa o parrilla de gas. También ofrecen la versatilidad de crear comidas para prácticamente cualquier momento del día, incluidos huevos, tostadas francesas o pollo dorado.
Breve historia de la sartén de hierro fundido
El hierro fundido ha sido una fuente de cocina increíblemente confiable durante más de dos mil años. Su historia se remonta a la dinastía Han en China. Estos contenedores fueron valorados por su resistencia y su capacidad para retener el calor. Antes del siglo XIX en Europa, la mayoría de las comidas se preparaban en un hogar o sartén, lo que significaba que las ollas y sartenes tenían que diseñarse con mangos largos o patas largas para colgarlas y pararse sobre una llama abierta.
El concepto del horno holandés, por ejemplo, representaba esta primera forma de cocción de hierro fundido (introducido en el momento de la revolución industrial), porque estos recipientes generalmente tenían mangos largos para colgar. Con la creciente popularidad de las sartenes en más hogares en ese momento, los utensilios de cocina de hierro fundido sin patas de fondo plano también se han vuelto más comunes.
En la primera mitad del siglo XX, la mayoría de las casas modernas tenían al menos una sartén de hierro fundido. Hacia el final del siglo, el hierro fundido esmaltado se convirtió en una de las formas más populares de utensilios de cocina, por lo que compañías como Le Creuset se hicieron famosas.
Aunque la popularidad del hierro fundido disminuyó en las décadas de 1960 y 1970 a favor del aluminio de teflón, sigue siendo una forma confiable de utensilios de cocina debido a su resistencia y durabilidad, lo que hace que la sartén sea una parte Integral a cualquier cocina doméstica o profesional .
Cocine de acuerdo con el contenido de su sartén
Debido a la versatilidad de una sartén, para agarrar, freír y dorar una variedad de alimentos comestibles para la mayoría de las comidas del día, se debe tener cuidado de mantenerlos bien sazonados (o al menos pre-temporada bien en la fábrica). En segundo lugar, debe ser seguro para su uso en un horno convencional o en una sartén. Algunas sarténs también son compatibles con placas de inducción.
Para el restaurador o el chef profesional, la sartén es una inversión necesaria cuando se trata de usar grandes cantidades de utensilios de cocina sin gastarlos. Cuanto más pesada sea la sartén, mejor podrá retener y distribuir el calor de manera uniforme para garantizar comidas deliciosas.
Considere el tipo de asa de la sartén que planea usar. Debe ser fácil de colgar y lo suficientemente grande como para sostenerlo cómodamente sin sobrecalentarse.
Muchas sartenes de hierro fundido están disponibles en una variedad de colores diferentes con revestimiento de esmalte para mayor protección. Sin embargo, si elige un revestimiento de esmalte, también debe considerar los tipos de utensilios (cucharas, tenedores o cuchillos) que planea usar.
Los utensilios muy afilados pueden rayar parte del recubrimiento durante el uso regular, por lo que es importante tener esto en cuenta. Por otro lado, el revestimiento superficial esmaltado también puede minimizar la necesidad de volver a condimentar constantemente la sartén.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido?
Se recomienda encarecidamente el modo manual para evitar alterarlo. Use solo agua caliente y un cepillo para fregar. Actúe rápidamente y luego seque hasta el centímetro cuadrado más pequeño.
Por lo general, no requiere jabón, ya que elimina el aceite, pero siempre hay excepciones. Este quitamanchas se puede usar con un utensilio nuevo o usado cuando lo esté preparando para condimentar. En el caso de que las migas se peguen a la superficie, utilice sal gruesa. Si eso no funciona, hierva un poco de agua adentro antes de darle servicio.
P2: ¿Cómo eliminar el óxido en una sartén de hierro fundido?
Si lo guarda después de limpiarlo cuando no está completamente seco, se oxidará fácilmente. Es lo mismo cuando guarda los restos de comida en él. Si el daño ya está hecho, siempre hay soluciones.
Use lana de acero para frotarlo hasta que desaparezca el óxido. Limpiar con agua jabonosa y luego enjuagar. Limpia y crea una nueva capa de protección. Para ello, añade unas gotas de aceite y calienta durante 2 horas.
P3: ¿Cómo mantener una sartén de hierro fundido?
Al hacerlo de forma regular, puede beneficiarse de sus utensilios de cocina durante al menos veinte años. Simplemente sumerja una esponja en aceite vegetal, aceite de oliva como ilustración, luego extiéndalo sobre su superficie. Esta capa actuará como barrera evitando la aparición de óxido. Puede reemplazar esta sustancia con vaselina.
Algunos fabricantes llevan a cabo este procesamiento en sentido ascendente. De esta forma, sus artículos están listos para su uso. Sin embargo, algunos aceites adicionales no los dañarán. También es posible ofrecerles un cepillado con agua y jabón antes del primer uso.
P4: ¿Cómo condimentar una sartén de hierro fundido?
Para que sea sencillo, basta con aplicar una capa de aceite en su parte interior y exterior. Si tiene asa, la tratas igual. Luego, calienta la sartén a una temperatura alta de 230 ° C durante aproximadamente 2 horas para polimerizar la sustancia. El resultado es crear una especie de capa de revestimiento antiadherente. Evita que los alimentos se peguen al utensilio durante la cocción.
P5: ¿Cómo sé si una sartén está hecha de hierro fundido?
En comparación con los modelos en acero inoxidable, cerámica, aluminio o cobre, el de hierro fundido destaca por su peso abrumador. Esta característica es claramente visible con cada uso. Su manejo requiere fuerza física, pero esto justifica su robustez y durabilidad. Si lo cuida adecuadamente, puede durar décadas para pasarlo como una reliquia a sus hijos.
Esta batería de cocina también se diferencia por la ausencia de productos tóxicos en su fabricación. No difunde ningún elemento dañino y también proporciona un beneficio nutricional al aumentar los niveles de hierro. Dado que no requiere mucha grasa para cocinar, conserva el sabor y el sabor originales de la comida.
¿Tienes preguntas?
Antes de comprar una sartén de hierro fundido necesitas aclarar muchas preguntas abiertas con anticipación. Comentarios de otros compradores te ayudarán, investigar en algún foro específico sobre el tema. ¿Hay otras cosas a considerar además de los detalles del producto anotados? ¿El color es correcto, como se puede ver en la imagen pequeña en la tienda en línea? ¿Cómo se comporta el producto después del lavado?
Estas son todas las preguntas que, como consumidor, seguramente te harás. Naturalmente, los productores de moda de la marca también quieren obtener una alta rotación de sus productos. Cuanto más grande es la marca, mejores son los productos. Pero, por supuesto, también hay muchas marcas pequeñas y desconocidas que ofrecen buena calidad.
Aquí hay que prestar atención a los criterios de compra adicionales. Finalmente, por supuesto, el precio también es decisivo. Si el precio no es simplemente proporcional a la calidad, es recomendable comprar otro producto.
Con todo esto esperamos que hayas encontrado la sartén de hierro fundido que estabas buscando.
Los precios pueden ser diferentes desde la Última actualización el 2024-04-26